1 л. сока малины. 1 л. сока клубники, 2,2 кг сахара.

Свежие ягоды малины и клубники перебрать, очистить, промыть под струей воды, дать воде стечь, ягоды рассыпать на скатерти, обсушить. Я обычно только даю воде стечь. В широкодонную низкую кастрюлю налить 1 стакана воды, насыпать ягоды, закрыть крышкой, поставить на огонь, довести до кипения, снять, быстро охладить погружением в холодную воду. Ягоду потолочь деревянным пестиком, сок вместе с мякотью отжать через 4 слоя марли. Сок смешать с сахаром, быстро довести до кипения и варить на сильном огне в низкой широкой кастрюле или тазу, до загустения. Снять с огня, разлить в прогретые, сухие стерильные банки емкостью 350-900 г и оставить до полного остывания и желирования. Закрыть винтовыми или капроновыми крышками.