Понадобится  2 кг крыжовника,  1 кг черной смородины и 1 кг черной вишни. Сахара ровно столько, сколько получится выпаренного сока.

 Ягоды вместе с косточками поместить в кастрюлю, влить стакан воды, поставить на плиту на медленный огонь и накрыть крышкой. После закипания варить ягоды под крышкой до тех пор, пока они не выделят сок. Перемять толкушкой, снять с плиты и поставить кастрюлю для остывания в холодную воду. После остывания массу с соком протереть, отжать через 2 – 4 слоя марли. Взвесить соковую массу и поставить на огонь для выпаривания 45% воды, периодически снимая накипь (крышкой больше не закрывать). Затем заново взвесить, и добавить сахара ровно столько, сколько останется соковой массы. Довести до кипения, и проварить 10-15 минут, периодически снимая накипь. Разлить в стерильные прогретые банки, и оставить, не накрывая крышками до полного остывания и желирования. Я обычно оставляю до следующего дня, а потом закрываю винтовыми, либо капроновыми крышками.