На 1 кг  рябины: 1 кг сахара, 2 стакана воды для сиропа в которой бланшировали, 300 г антоновских яблок.

Рябину промойте, пробланшируйте 5 мин в кипятке. Антоновку нарежте дольками, пробланшируйте 1 мин и немедленно погрузите в холодную воду. Подготовленные плоды рябины и яблоки опустите в кипящий сироп, проварите 5 мин, снимите с огня и выдержите 6-8 ч. Затем доведите варенье до кипения и варите на слабом огне по 10 мин в три приема с выстаиваниями по 6-8 ч. Готовое варенье разлейте горячим в сухие подготовленные банки и закатайте.