На 5 литровых банок потребуется: стебли сельдерея, чеснок 15 зубчиков, лавровый лист 5 шт.

Состав заливки: на 3 литра воды, 3 ст. л. соли с горкой, 3 ст. л. сахара с горкой и уксус 1 ст. ложка 70%.

Сварить рассол из воды, сахара,  соли и поставить остужаться. У сельдерея удалить листья и положить их сушиться в духовку на самую маленькую температуру с приоткрытой дверцей. Стебли сельдерея порезать на небольшие пяточки длиной по 1 см. Положить на дно каждой стерильной однолитровой банки 3 зубчика чеснока и 1 лавровый лист. Рубленным сельдереем заполнить банки до плечиков. В рассол влить соловую ложку уксуса, перемешать и разлить по банкам доверху. Банки накрыть прокипяченными крышками и поставить их в емкость для стерелизации в теплую воду, предварительно подложив под них или решетку, либо тряпочку.  После закипания, кипятить банки при слабом кипении 35 минут. Затем банки вынуть и тотчас закатать. Перевернуть вверх дном, накрыть одеялом и оставить под ним до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре. Сельдерей сушеный хранить в сухом месте.