1 л воды довести до кипения, бросить в нее 3-4 ст. ложки соли. В солевой раствор на 3—5 мин опустить ягоды рябины, затем сполоснуть в холодной воде и протереть через сито или пропустить через мясорубку. Полученную массу смешать с горячим сахарным сиропом, переложить в подготовленные банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые - 10 мин, литровые -15 мин.                                    

На 1 кг рябины 200 г сахара, 2 стакана воды.