Рябиновый сок обладает очень сильной неприятной горечью. Что­бы уменьшить горечь, рябину собирают после первых морозов или ис­кусственно промораживают в морозильном отделении холодильника.

"Извлечь сок методом прессования. Полученный сок фильтровать и смешать с яблочным. Смесь соков подогреть, добавить сахар по вкусу. Консервировать способом горячего розлива или стерилизовать в кипя­щей воде: пол-литровые бутылки и банки - 10 мин, литровые - 15 мин.

На 1 л рябинового сока 3 л яблочного сока, сахар.