Помидоры – 2 кг, перец болгарский – 3 кг, сахар - 1 стакан, соль - 1 десертная ложка (или по вашему вкусу), растительное масло – 0,5 стакана, уксус 70% - 1 десертная  ложка.

От помидор отделить сок, или пропустить через мясорубку. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4 части, а потом поперек на куски шириной 12 – 15 миллиметров. Сок перелить в кастрюлю, добавить сахар, соль, масло и перец. Поставить кастрюлю на огонь довести до кипения и варит 10 минут. Влить уксус, проварить еще 5 минут, разложить лечо в стерильные горячие банки и закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Получается 6-банок по 0,65-литра.