2 кг помидоров, 3 кг сладкого болгарского перца, сахар - 1 стакан, соль - 1 десертная ложка (или по Вашему вкусу), растительное масло - 1 стакан.

Помидоры пропустить через мясорубку (или отделить сок), перец нарезать соломкой. Положить в кастрюлю помидорную массу (сок), добавить перец, сахар, масло, соль и поставить на плиту. Варить 20 мин. Разложить лечо в стерильные горячие банки, закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом.