Огурцы, соль.

Огурцы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Уложить в литровые банки слоями: слой 1см огурцов, слой 4мм соли. И так до верха банки. Закрыть полиэтиленовыми крышками, и поставить в холодильник. Перед употреблением огурцы промыть от соли, и если потребуется, вымочить в холодной воде. Очень хороши для салата и окрошки зимой.