Огурцы - 3 кг., яблоки – 1,5 кг., сельдерей листовой - 100 гр., зелень укропа – 200 гр., масло растительное – 150 г., соль - 2 десертные ложки (или по вашему вкусу), сахар - 3 ст.л., уксус 70% - 2 чайные ложки.

Огурцы, яблоки и зелень вымыть. Огурцы нарезать кружочками, а если огурцы крупные, то полу кружочками толщиной 1,5-2,5 миллиметра. У яблок удалить сердцевину и нарезать долькам толщиной 3-4 миллиметра. Зелень укропа и сельдерея крупно порезать. Все кроме сельдерея смешать в большой посуде (в большом тазу), добавить соль, сахар, уксус 1-чайную ложку и растительное масло, перемешать и оставить до выделения сока на 1 час. После выделения сока переложить в кастрюлю и поставить на плиту, как закипит, проварить 5 минут, влить уксус 1-чайную ложку, добавить сельдерей, прокипятить еще 5 минут, разложить в стерильные горячие банки, закатать, перевернуть на крышки и накрыть одеялом. Получается 7 банок по 0,65-литра.