2,6 кг. - огурцов, 1,8 кг. - помидор, 3 - зубчика чеснока, перец стручковый горький маленький 1 шт ., 50 г растительного масла, сахара 3 - столовые ложки, 1 - столовая ложка соли, 6 – зонтиков укропа, 1 десертная ложка уксуса 70%.

От помидор отделить сок. Перец горький мелко порубить. У огурцов отрезать кончики. В кастрюлю налить сок, добавить горький перец, всыпать сахар и соль, влить масло, положить огурцы. Кастрюлю поставить на средний огонь и варить 5 минут. Затем влить ложку уксуса. Выключить плиту, огурцы шумовкой переложить в стерильные, прогретые банки, добавить чеснок (порезанный на 4-е части) и зонтиками укропа. Вскипятить сок и разлить по банкам, закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Получается 2-е двухлитровые банки.