На пол-литровую банку – 125 г. капусты белокочанной, 100г. яблок, 150 г. соленых огурцов, 125 г. заливки.
Для заливки – на 1 литр воды 60 г. соли и 40 г. сахара.

Капусту помойте, снимите верхние листья, разрежьте кочан на четыре части, удалите кочерыжку. Капусту мелко нашинкуйте. Яблоки порежьте на мелкие кубики. Соленые огурцы хорошего качества промойте, порежьте на продольные пластины, а потом порежьте мелко, как капусту. Затем овощи хорошо перемешайте, плотно уложите в банки и залейте горячим рассолом. Банки накройте крышками и стерилизуйте: 0,5 л банки –10-12 минут, 1 л – 13-15 минут. После стерилизации банки закупорьте, встряхните и охладите на воздухе.