Приготавливается наливка из любых спелых сочных ягод по следующей технологии: насыпать ягоды в большую (5-10 л) бутыль почти доверху и залить водкой, чтобы она полностью покрывала ягоды, прикрыть бутыль ватной или марлевой пробкой, но не слишком плотно, иначе при брожении содержимого бутыль может разорвать. Поставить бутыль на солнце, а в осеннее время - в теплое место, например, к батарее или за русскую печь. Наливка на ягодах должна настаиваться не менее 6-8 месяцев. Один раз в месяц содержимое бутыли необходимо хорошо взбалтывать. По истечении времени настаивания наливку слить, отжать ягодную массу через холщовую ткань и соединить отжатый сок с наливкой. Добавить к наливке сахар, исходя из такого соотношения: на каждые 0,5 л наливки из черники, малины, вишни - 200 г сахара; на каждые 0,5 л наливки из черной смородины, клюквы, рябины - 300 г сахара. Сахар в наливку добавлять таким образом: разделить всю наливку на 4 части. В четвертую часть наливки всыпать нужное по расчету количество сахара, поставить в посуде на огонь, быстро довести до кипения, но не кипятить, быстро охладить. Хорошо охлажденную наливку соединить с 3/4 объема несладкой наливки, перемешать, профильтровать, разлить по бутылкам и хранить в домашнем "винном погребке". Подавать к столу в торжественных случаях.