|
02.08.2008 г. |
|
Маринадная заливка: на 1 л воды 3 чайные ложки 80%-ной уксусной эссенции или 1 граненый стакан 6%-ного уксуса (в этом случае воды взять на 1 стакан меньше). 2 столовые ложки сахара. 1 столовая ложка соли. 3 лавровых листа, 10 горошин чёрного перца. 6 горошин душистого перца. 3 бутона гвоздики. 3 кусочка корицы. Для заготовки моркови впрок можно использовать даже самые мелкие корнеплоды. Морковь тщательно вымыть и очистить, красиво нарезать гофрированным ножом или целиком сложить в пол-литровые банки и залить горячей маринадной заливкой, приготовленной, как указывалось ранее. Банки прикрыть стерильными крышками, простерилизовать 20 минут, закатать. Хранить в холодной кладовке. Консервированную (маринованную) морковь можно подать к столу в качестве закуски или гарнира.
|
Заготовка моркови 
