На 3-х литровую банку: виноград не более 1кг., сахар 400-500г, вода примерно 2,5 литра.

Я виноград не взвешиваю, а накладываю до середины банки. Сахар добавляю 0,5 литровую банку на 2,5 литра воды.
Виноград вымыть. Сварить строп из воды и сахара. Виноград сложить в стерильную горячую банку, сразу залить кипящим сиропом, закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Оставить под одеялом на сутки.