Плоды боярышника.

Для сиропа: на 3 литра воды - 0,5 литровая банка сахара (для 10 литров сиропа надо: 9 литров воды и 1,5 литра сахара).

Плоды вымыть, удалить плодоножки. Сварить сироп из воды и сахара. Плоды боярышника сложить  в стерильные горячие трехлитровые банки, заполнив их на 1/3 или 2/5 (это немного меньше половины банки) сразу залить кипящим сиропом, выдержать 3-5 минут, для того чтобы вышел воздух (плоды боярышника будут немного бурлить), долить доверху и закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Оставить под одеялом до полного остывания.