Капуста цветная - 2 кг., помидоры - 1,2 кг., перец болгарский - 200 г., зелень петрушки - 200 г., чеснок - 80 г., сахар - 100 г., растительное масло - 200 г., соль - 60 г., уксус 9%- 120 г.

Капусту разобрать на соцветия, отварить в течение 5 минут в подсоленной воде. Остудить. Помидоры пропустить через мясорубку и переложит в кастрюлю. Добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, сладкий перец. Довести до кипения. Осторожно опустить туда отварную капусту. На медленном огне проварить 10-15 мин. Горячую массу разложить по банкам, закатать.