Опята, маргарин (или сливочное масло), масло подсолнечное и соль.

 Грибы перебрать, промыть и крупно порезать. На большую прогретую сковородку влить масло, положить грибы с большой горкой (в прцессе уварки они опустятся). Обжариават надо без крышки. Когда грибы ужарятся и начнут щелкать, их надо посолить по вкусу, накрыть крышкой и обжаривать помешивая ещё 10 минут. Переложить грибы в стерильные прогретые банки, слегка утрамбовать и залить сверху растопленным маргарином (или сливочным маслом), я использую сливочный маргарин. Когда банки остынут градусов до 40-50, их надо закрыть ошпаренными капроновыми крышками. После полного остывания убрать в холодильник.