Грузди черные, соль, перец горошком, лавровый лист и уксус.

 Грибы перебрать, промыть и залить холодной водой. Вымачивать двое суток в прохладном месте, переодически меняя воду. Спустя двое суток грибы залить холодной водой и поставить вариться на 20 минут. Отвар слить, и залить свежей водой. Поставить на плиту вариться. Как вода закипит добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Варить 30 минут, затем влить уксус, проварить 15 минут, разложить грибы в стерильные горячие банки (не очень плотно), залить маринадом, в котором варились грибы и сразу закатать. Перевернуть вверх дном и накрыть одеялом.