3кг боярышника, 2кг сахара, 1стакан воды.

Плоды боярышника перебрать, удалить плодоножки, промыть. Потом плоды поместить в кастрюлю, влить воду, накрыть крышкой, и поставить на плиту на тихий огонь. Как плоды боярышника распарятся, кастрюлю снять с плиты и остудить. Распаренные плоды протереть через дуршлаг или сито. Получается 2кг пюре. Пюре положить в широкодонную кастрюлю (таз, емкость), добавить сахар, перемешать. Поставить на маленький огонь, периодически помешивая пюре. После закипания проварить минут 5-10 (джем должен быть густой), переложить в стерильные горячие банки и закатать.