Черемша - стрелки чеснока 1кг., соль 2 ст. ложек, сахар 2 ст. ложка, уксус 70% 1 ст. ложка, 2-3 горошины душистого перца, 10-12 горошин черного перца, 2-3 бутона гвоздики.

Стрелки чеснока вымыть, нарезать длиной по 1,5 см., и замочить на 2 часа в холодной воде для удаления горечи. Вынуть, обсушить. Довести до кипения 1 л воды с солью, сахаром, уксусом и специями. Сложить черемшу в стерильные прогретые банки и залить кипящим маринадом, накрыть стерильными крышками, поставить в кастрюлю с кипящей водой, стерилизовать: 0,5л.  банки - 10минут, 1л. банки - 20минут. Закатать, накрыть одеялом.